الدهون الغير المشبعة تخفض من نسبة الكوليسترول

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]

الدهون الغير المشبعة تخفض من نسبة الكوليسترول

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

أجرت كلية الطب في جامعة هارفارد في الولايات المتحدة الأمريكية دراسة انه يمكن التقليل من احتمالات الإصابة بمرض القلب بنسبة 20% عن طريق استبدال الدهون المشبعة في الطعام ببدائل صحية وأكثر آمنا.

وأشارت الدراسة إلى الدهون غير المشبعة (polyunsaturates) التي توجد في بعض الأسماك والنباتات.

وقال خبراء الدراسة إن الإقلال من تناول اللحوم والزبدة يعتبر نوع من النظام الغذائي الصحي، وأوصت الدراسة أيضا بألا تشكل الدهون المشبعة أكثر من 11% من حاجة الجسم حتى يتم تجنب ارتفاع مستوى الكولسترول السيئ في الدم والذي يتسبب في تضيق لشرايين.

أما الدهون غير المشبعة المتعددة فلها اثر معاكس، إذ أنها ترفع نسبة الكولسترول "الجيد" في الدم.

وتشير استنتاجات بحث هارفارد إلى أن كل ارتفاع يبلغ 5 % في استهلاك الدهون غير المشبعة المتعددة يصاحبه انخفاض في احتمالات الإصابة بأمراض القلب.

وأكد الدكتور داريوش مظفريان رئيس الباحثين إن عملية استبدال الدهون المشبعة بالدهون غير متشبعة هي الطريق إلا أن هذه الدراسة لم تتطرق إلى ماهية التأثيرات المتأتية عن استبدال الدهون المشبعة بدهون أحادية كزيت الزيتون."